Perfil Sensorial: Dulzor, Frutos Secos y Cacao
Este café ofrece una taza limpia y golosa, ideal para quienes buscan dulzura y suavidad en cada sorbo:
- Fragancia (en seco): Almendra y chocolate.
- Aroma (al contacto con agua): Nuez, almendra y un fondo frutal.
- Sabor: Mantequilla, cacao y un dulzor envolvente.
- Acidez: Suave.
- Cuerpo: Jugoso, con una sensación táctil delicada.
- Retrogusto: Almendra y cacao.
Trazabilidad: Transparencia desde el Origen
Creemos que conocer la historia detrás de tu café mejora la experiencia. Aquí están los datos técnicos de este lote:
- Productor: Eric Ortiz.
- Región: Vaquería, Veracruz, México.
- Altitud: 1,275 msnm.
- Variedad: Sarchimor.
- Proceso: Lavado (resalta la claridad de los sabores con una acidez suave y limpia).
- Tueste: Medio artesanal (desarrollado por Halil Velasco, premiado como mejor tostador regional).
¿Cómo disfrutarlo?
Gracias a su versatilidad, este grano brilla en métodos manuales como V60, Chemex y Origami, donde se acentúan su dulzor y sus notas a frutos secos. Si prefieres una experiencia con más cuerpo, la Prensa Francesa revelará todo su carácter a cacao y mantequilla.
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