Café de Especialidad Experimental: Natural Láctico Obatá, Huatusco, Veracruz

Trazabilidad: Un Proceso Innovador para Nota Blanca Este café representa un esfuerzo único en la búsqueda de perfiles de sabor distintivos. Conoce los detalles de su origen y proceso:

• Productor: Marco Zilli
• Finca: Rancho Viejo – KOHMAR
• Región: Huatusco, Veracruz, México
• Altitud: 1490 msnm
• Variedad: Obatá
• Proceso: Natural Láctico. Este método experimental es clave para el perfil sensorial único de este café, realzando características frutales y una sensación en boca particular.
• Tueste: Medio, cuidadosamente calibrado para expresar la complejidad de este proceso.

Este café, cultivado a 1490 metros sobre el nivel del mar, es una muestra de la constante evolución en el mundo del café de especialidad y un testimonio del compromiso de Marco Zilli con la innovación.

Perfil Sensorial: Una Experiencia Exclusiva Prepárate para una experiencia de degustación que desafía lo convencional. Este café experimental ofrece un perfil sensorial vibrante y complejo:

• Fragancia (en seco): Durazno, cacao y notas florales.
• Aroma (al contacto con agua): Cacao, nuez y un matiz floral.
• Sabor: Naranja, grosella y un carácter marcadamente frutal.
• Acidez: Brillante.
• Cuerpo: Cremoso y sedoso.
• Retrogusto: Frutal y aceituna.

¿Cómo disfrutarlo? Dado su perfil único y experimental, te invitamos a explorar este café en métodos que resalten su acidez y complejidad frutal, como V60, Chemex o Aeropress.

Este café es una joya exclusiva de Nota Blanca, diseñada para quienes buscan explorar nuevas fronteras en el sabor del café de especialidad.