Café de Especialidad Red Honey | 85 Puntos SCA – Tueste Medio Cosautlán Veracruz

Perfil Sensorial: Notas Dulces y Frutales

El proceso Red Honey aporta una complejidad única que se traduce en una taza balanceada y sedosa:

• Fragancia (en seco): Notas cautivadoras de moras, chocolate y avellana.

• Aroma (al contacto con agua): Un perfil dulce a miel, acompañado de matices florales y frutos secos.

• Sabor: Una mezcla vibrante de fresa y té, con un toque refrescante de cítricos.

• Acidez: Suave y equilibrada.

• Sensación en boca (Cuerpo): Textura suave y delicada.

• Retrogusto: Un final placentero con notas de almendra, cacao y vainilla.

Trazabilidad: Calidad desde la Finca

Conoce los detalles técnicos que hacen de este lote una experiencia de especialidad auténtica:

• Productor: Eric Ortiz.

• Finca: La Higuera.

• Origen: Cosautlán Vaquería, Veracruz, México.

• Altitud: 1,275 msnm.

• Variedad: Sarchimor.

• Proceso: Red Honey (secado lento con parte del mucílago para mayor dulzor).

• Tueste: Medio artesanal (perfilado analíticamente para resaltar su dulzura).

¿Cómo disfrutarlo?

Este café es sumamente versátil. Recomendamos métodos de goteo como el V60 o el Chemex para resaltar su claridad frutal y acidez suave. Si buscas potenciar su cuerpo sedoso y las notas a chocolate y miel, la Prensa Francesa es una elección ganadora.

Disfruta de un café artesanal recién tostado en Xalapa. Haz tu pedido hoy y recíbelo en cualquier parte de México.