Perfil Sensorial: Una Experiencia Armoniosa
Este café ofrece un perfil cautivador, ideal para quienes buscan dulzura y notas especiadas en una taza limpia y sofisticada:
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Fragancia (en seco): Azúcar morena, almendra y manzanilla.
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Aroma (al contacto con agua): Caramelo, avellana y pan tostado.
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Sabor: Notas profundas de panela, dulce de calabaza y el toque exótico del cardamomo.
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Acidez: Baja y seca (tipo tartárica), que aporta estructura sin ser agresiva.
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Cuerpo: Jugoso y suave, con una sensación táctil elegante.
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Retrogusto: Final persistente a miel, maní y granada.
Trazabilidad: Transparencia desde el Origen
Creemos que conocer la historia detrás de tu café mejora la experiencia. Aquí están los datos técnicos de este lote exclusivo:
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Productor: Miguel Cid.
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Región: Texin, Veracruz, México.
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Altitud: 1,275 msnm.
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Variedad: Caturra, Mundonovo y Typica.
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Proceso: Lavado (resalta la claridad de los sabores y una acidez definida).
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Tueste: Medio artesanal (desarrollado por Halil Velasco, premiado como mejor tostador regional).
¿Cómo disfrutarlo?
Gracias a su versatilidad, este grano brilla en métodos manuales como V60, Chemex y Aeropress, donde se acentúa su dulzura. Si prefieres una experiencia con más cuerpo, la Prensa Francesa revelará toda su intensidad aromática.
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