En el mundo del café es muy común tener mucho entusiasmo, y ese entusiasmo viene acompañado de muchos juguetes caros, herramientas útiles y cafés increíbles. En la barra de Nota Blanca nos preguntan constantemente qué molino comprar, cuál es el…
Cuando sostienes una taza de café de especialidad, estás probando el resultado de decisiones tomadas mucho antes del tueste. Una de las más determinantes ocurre en el campo: el proceso de beneficiado. Esta guía explica qué es, cómo funciona y…
Por el equipo de Nota Blanca Café de Especialidad Nuestra Historia: El deseo de lo que no existía Recordamos perfectamente nuestros primeros baches. En aquel entonces, en Nota Blanca, tostar implicaba una concentración absoluta, mucha intuición y registros constantes en…
